2022年，运城市积极落实扶持畜牧业发展优惠政策，加快推动畜禽养殖由分散传统养殖向规模化、集约化、标准化、商品化现代养殖业转变，全市畜牧业生产呈现较快增长态势。

　　一、畜牧业生产形势良好，肉蛋奶供应充足

　　2022年，运城市持续贯彻落实支持生猪生产的各项政策，加快生猪恢复生产步伐，着眼长远转变方式促转型，进一步优化畜禽养殖布局，加快畜牧业转型升级，受政策支持拉动，养猪户信心进一步加强，生产逐步走上正轨。全市生猪年末存栏159.2万头，增长10.2%；出栏205.8万头，增长5.0%。牛年末存栏6.2万头，增长6.6%；出栏2.4万头，增长1.1%。羊年末存栏81.5万只，增长4.1%；出栏44.4万只，增长6.7%。家禽年末存栏3805.0万只，下降0.1%；出栏3162.2万只，增长9.5%。肉蛋奶产量充裕，全市猪牛羊禽四肉产量21.4万吨，增长6.3%；牛奶产量3.6万吨，增长9.4%；禽蛋产量31.0万吨，增长8.4%。  

　　二、主要畜禽价格持续走高

　　2022年，全市主要畜禽价格持续走高，生猪价格逐步回暖、牛羊价格相对稳定、活鸡价格高位运行，牧业市场行情较好。

　　一是生猪出栏价格持续回暖。据调查，一季度生猪出栏价格呈下降趋势，均价在14元/公斤左右，下降50.0%，生猪价格从4月份开始缓慢上涨，价格为14.4元/公斤，到5月份，价格涨至14.8元/公斤，6月份更是达到15.8元/公斤，三季度均价在24元/公斤左右，四季度均价在26元/公斤左右。全年，生猪均价19.8元/公斤，增长6.0%。生猪出栏价格持续上涨的主要原因 ：从供给端看,一是2022年春季以来，市场生猪出栏价格持续低位运行，生猪养殖户亏损严重，生猪市场供给量减少；二是2022年下半年，市场生猪出栏价格逐渐回暖，养殖户预判后期猪价持续上涨，惜售情绪升温，市场供应量下降。 从需求端看，一是居民消费回暖。餐饮场所、外卖和堂食等饮食类消费恢复上升势头，促进猪肉消费量提升；二是当前疫情多点散发，为应对突发状况，居民猪肉储备需求增加，也促使猪肉价格上涨。 从饲养成本看，饲料和汽油等原材料价格上升，使得生猪生产成本增加，进而推动生猪出栏价格上涨。同时，国际原油价格不断上涨，国内成品油价格也随之多次上调，导致运输成本增加。 

　　二是牛、羊价格相对稳定，处于中高位运行区间。据调查，活羊均价为26.0元/公斤，下降4.3%；牛均价为35.0元/公斤，增长2.9%。随着牛羊肉生产的发展和市场消费的稳定，牛羊的价格将继续保持稳定。

　　三是活鸡价格略涨，鸡蛋价格高位运行。2022年，全市活鸡均价为12.0元/公斤，增长4.3%；鸡蛋均价为11.0元/公斤，增长10.0%。鸡蛋价格上涨的主要原因：一是蛋鸡存栏下降。据调查，三季度全市蛋鸡存栏量低于2022年一、二季度存栏数量，使得四季度鸡蛋供应处于偏紧状态。二是替代效应增强。猪肉价格近期持续上涨及相对较高的菜价，使得作为猪肉和蔬菜替代品的鸡蛋需求量增加。三是养殖成本增加。玉米、豆粕等饲料价格上涨，使得蛋鸡养殖成本增加，助推鸡蛋价格上涨。