绛州云雕为精雕细刻的高档雕漆工艺品，可谓“中国一绝”。因云纹图案较多故称云雕。又名“剔犀”，即或三种色漆在器物表面上有规律地一层一层地逐层堆积起来，达到一定厚度（约0.3一0.5毫米）后，用“V”形刀剔刻花纹，刀口处可看见不同的色层，如同犀牛角质层次，故曰。云雕始创于元代嘉兴府，至清嘉庆年间传至新绛，经历代能工巧匠竞相雕琢代代相传，新绛云雕已独具一格，自成一体，工艺精湛，常为清官内陈设。其形古朴名贵、庄重高雅、层次分明、漆光莹滑；其质刚劲醇厚、耐高温、抗腐蚀、不怕水、耐磨擦、用磨时间越长越光亮。

新中国成立后，人民政府组织老艺人，恢复发展云雕产品工艺。1962年开始出口，订货逐年增加，畅销日本、美国、港澳、东南亚等国家和地区，多次获国家和省部优产品。1978年山西省委经委命名为信得过产品，1979年评为山西省优质产品，1980年被国家轻工部评为优质产品，1981年全国同行业评比荣获第一名，并获国家百花奖银杯。1990年荣获国家百花奖金奖。