假日经济是一种特有的经济现象，是利用假日消费行为带动消费市场繁荣的一种经济模式，对拉动内需、促进产业升级、增加就业具有积极的推动作用。为了解我市假日经济效应，市统计局组织贸易科相关人员对全市限额以上住宿餐饮业“五一”小长假经营状况进行了问卷调查。调查结果显示：假日期间住宿餐饮业总体向好，但也存在着游客消费拉动力偏弱，外出游客增多、外来游客不足等问题。

一、 “五一”假期住宿餐饮业调查问卷基本情况

调查问卷面向全市限额以上住宿餐饮业企业发放，采用企业自行填写并经贸易统计专业人员审核回收的方式进行，共发放问卷101份，回收有效问卷89份，回收率88.1%。调查内容包括：住餐企业年度客源结构情况、“五一”假期营业收入情况、营业收入变化原因等三方面问题。调查问卷的时间节点：为保证数据可比性，调查问卷将2019年“五一”假日设定为5月1日—5月4日（共4天），将2018年“五一”假日设定为4月28日—5月1日（共4天）调查了解住餐企业营业数据。

二、“五一”假期运城市住宿餐饮业运营整体向好

1、七成企业经营情况优于上年。假日期间全市住餐企业运行情况整体向好。问卷数据显示，89个限上住餐企业实现营业额735.4万元，比2018年同期增加49.7万元，增长7.3%，整体呈现稳定增长态势。89个企业中，有62个营业额高于上年同期，占比达69.7%，近七成；有27个营业额低于上年同期，占比30.3%。多数企业经营情况好于上年同期。

增强宣传力度和软硬件升级是住餐业增收的主因。“五一”假日营业收入增长的企业有62个，认为加强宣传活动是营业收入增长主因的企业有27个，占比43.6%；认为升级了软硬件是营业收入增长主因的有21个，占比33.9%。两者合计占比77.5%，是住餐业营业收入增长的主要原因。

此外，17.7%的经营者认为增长的原因是到本地的游客消费增多；还有4.8%的经营者认为是其他原因导致的营收增长，例如：“五一”假期接待婚庆增多，外出就学及务工人员返乡的较多等。

2、网络订单快速增长。问卷数据显示，全市住宿餐饮业网上订单快速增加。89个限上住餐企业中，开展网上销售业务的有40个，2018年有39个，基本持平。但网上营业额呈现快速增长， 2019网上营业额实现40.5万元，比2018年净增15.6万元，同比增速高达62.7%。

优化经营理念，融入互联网浪潮。互联网销售模式正在深刻影响着传统住宿餐饮行业。40个开通网络销售的住餐企业中，有33个网络销售额高于上年同期，占比82.5%。在这33个企业中，仅有4个假日营业额低于上年同期，但网上销售额仍逆向保持增长。“互联网+”一定程度上代表着紧跟时代潮流的经营理念，理念新则经营活。

三、调查问卷反映出的问题

1、全年外来游客消费比重偏低。按住餐行业的客源结构分类（以年度为单位），在89个住餐企业中，认为本地消费客源占六成以上的有60个，占比67.4%；认为本地消费客源占七成以上的有44个，占比49.4%；认为本地消费客源占八成以上的有30个，占比33.7%。认为外来游客消费占一成以内的有57个，占比64.0%；认为外来游客消费占两成以内的有72个，占比80.9%；认为外来游客消费超过两成的有16个，占比18.0%。以财务年度为标准，外来游客消费占住宿餐饮业收入的比重偏低，影响力偏弱。

2、“五一”假期外来游客消费贡献度较小。问卷数据显示，“五一”假日期间有62个住餐企业营业收入同比增长，其中外地游客消费增多是增长主要原因的企业仅有11个，占增长企业的17.7%，比重偏低。

3、本地消费者出游，成为拉低住宿餐饮业营业额的主要原因。

问卷数据显示，“五一”假日期间有27个住餐企业同比营业收入下降，其中认为下降主要原因是本地消费者出游导致的有6个，认为外来游客减少导致的有2个，二者合计占下降企业的29.6%；认为设施老化导致顾客流失是下降主因的有5个企业，占到下降企业的18.5%；认为竞争对手增多是下降主因的有10个，占到下降企业的37.0%；认为婚庆宴席减少、农民收入减少是下降主因的有2个，装修停业影响的有2个，合计占比14.8%。假日期间，本地消费者出游（外来游客减少）成为住餐业营业收入下降的第二大主因。 

四、关于假日经济的两点思考

1、假日经济的繁荣，需要“引得人来，留得人住”。

旅游业无疑是假日经济繁荣的主角，也是拉动本地消费的重要抓手。我市“五一”假日期间住宿餐饮业营收保持了平稳增长，但外来游客的贡献度明显偏低。一方面是因为外来游客不够多；另一方面则是因为“一日游”的“过路财神”比重大；第三就是本地出游人数超过外来游客，形成“游客逆差”。

在打造旅游景点时要找准景点的“核心吸引力”，避免同质化景点重复建设；在旅游线路的设计上重点考虑设计合理，凸显游览价值的两日以上精品旅游线路；才能实现“引得人来，留得人住”的假日消费效应。

2、让”国宝”活起来，运城旅游就能火起来

一部《乔家大院》，乔家大院火了；一部《国家宝藏》综艺片，西安博物馆火了。运城市国家重点文物保护单位有90处，全国地级市排名第一，比第二名河北保定多21处。为什么运城旅游没有火？运城旅游业发展的重点不在自然景观，而在这些国宝身上。依托这些“国宝”资源，大力发展精品文化游,定能给运城市旅游市场注入新的活力。

挖掘国宝背后的故事已经是发展人文旅游的成功经验，寻找能让运城国宝活起来的人，寻找能让运城国宝活起来的故事，寻找能让运城国宝活起来的创意。比起旅游基础设施建设，打造旅游文化精品可能更加的举步维艰，但一定利在百年。